Market at Edition, una cena memorabile
novembre, 2015
Abbiamo cenato al ristorante Market at Edition (si trova all’interno dell’Hotel Edition, sulla Collins all’altezza della 29th Str.) e devo dire che è stata una delle cene migliori che abbia gustato a Miami Beach.
La sala, molto ampia, inizialmente sembra un po’ buia, ma poi ci si abitua. La cucina è a vista, i tavoli ben distanziati tra loro, il servizio perfetto.
E ora veniamo al cibo: la mia zuppa di zucca era ottima, così il mio caramelized filet mignon, servito su un letto di purè e spinaci, e accompagnato da una salsa al burro leggermente piccante. Gianluca ha assaggiato un fritto di calamari e una cernia con pomodorini. Tutto cucinato splendidamente. E non stupisce, visto che il Market at Edition è uno dei numerosi ristoranti gestiti da Jean-Georges Vongerichten, lo chef alsaziano pluristellato.
Al Market at Edition si trova anche un raw bar (dove gustare ostriche, ceviche, plateau di frutti di mare), così come si possono ordinare pizza, insalate, taglieri di formaggi o salumi. Il tutto in un’atmosfera informale ma elegante. Fuori dal caos che spesso contraddistingue i ristoranti di Miami Beach.
I prezzi naturalmente sono “di conseguenza”: non eccessivi ma neanche convenienti. O meglio sono convenienti rispetto alla qualità del cibo, della presentazione, del servizio e dell’ambiente. Magari non è un posto dove cenare ogni sera (più per il portafoglio che altro). Diciamo che per una cena completa si spende attorno ai 50 $ a persona (escluso vino, tasse e mancia). Però la pizza è proposta tra i 15 e i 20 $ e i taglieri tra i 18 e i 28 $.
Per il vino si parte dai 12/14 $ al bicchiere e 48/58 $ alla bottiglia (considerando bianco e rosso) fino ai 133 $ per una bottiglia di Brunello e 24 $ per un bicchiere di Barolo. Ma la birra è a 7$!
Per chi ama i dolci: non potete assolutamente lasciare il ristorante senza aver assaggiato uno dei 5 dessert più buoni che abbia mai mangiato: un sundae con gelato al caramello salato, noccioline e popcorn caramellizzati, panna montata e cioccolato fuso! Detto così sembra troppo, ma credetemi… non lo è. Non è dolcissimo perché è un po’ salato, il popcorn (che mi lasciava perplessa) ci sta benissimo; l’insieme è strepitoso. Il problema (al di là delle calorie) è che da assuefazione e vorrai tornare a mangiarlo presto, molto presto.
Io conto di tornarci la prossima settimana!
